I dag får I opskriften på lækre rødbede cupcakes, som jeg forsøgte mig med den anden dag – det blev helt godt!
Det var efter jeg bagte denne gulerodskage, jeg fik ideen om at prøve at bage med rødbede, som giver en sød smag når det tilberedes. Det blev til rødbede/chokolade cupcakes, som viste sig at være en god kombination….
Hotter, varm hund, Karl Stegger i åben kiste, eskimo i kajak, død indianer i kano… kært barn har mange navne.
Menuen har stået på hjemmelavede hotdogs til aftensmad herhjemme i dag. Det var et hit – der ér bare ikke noget som en god hotdog skyllet ned med en kold cola….
Den her gulerodskage med cream cheese frosting smager som en bid af himlen, og er en af mine absolutte yndlingskager. Den er lækker svampet og saftig, og den sød-syrlige frosting smager helt fantastisk til.
En kage med grøntsager, det lyder da ikke helt så syndigt!? Ok, jeg kan vist ikke påstå at den er sund, men den kan da være medvirkende til at nå op på de 6 om dagen, som de officielle kostråd foreskriver 😉
…
Gin Hass er sommerens absolutte favoritdrink herhjemme, det smager jo helt fantastisk. Drinken stammer fra Fyn hvor den er opfundet af bartenderen Kim Hass – deraf navnet. Gin Hass er blevet meget populær denne sommer. Det ser man tydeligt i butikkerne, hvor hylderne hurtigt bliver tømt for mangosirup. I går var jeg heldig at få den sidste flaske fra hylden.
…
I dag har jeg eksperimenteret med citronkage, og synes jeg er kommet frem til et så godt resultat, at jeg gerne vil dele opskriften her. Citronen giver en frisk og lækker kage, og jeg elsker kombinationen af noget sødt og syrligt….
Jeg havde længe haft lyst til at prøve at lave vafler med kakao, og i denne weekend blev det endelig til noget. Vi har haft en dejlig stille og rolig en af slagsen uden de vilde planer, så der var plads til ekstra tid og hygge i køkkenet….
Chokoladecupcakes med hindbærfrosting er en af favoritkagerne herhjemme, og det var også det Sylvester bad om at jeg bagte til et arrangement i børnehave og dagpleje for nylig….
Når den søde tand melder sig, er det hurtigt og nemt at bikse en lækker og cremet jordbærmilkshake sammen. Jordbærmilkshake er en ægte klassiker, men milkshake kan laves i mange forskellige spændende varianter….
I sådan et dejligt vejr kommer man ikke udenom en ægte klassiker, nemlig en omgang lækker og forfriskende koldskål. Sommeren har virkelig vist sig fra sin gode side i år, og vi må håbe at det varer ved.
Denne version er med jordbær.. det er om at nyde de lækre røde bær mens vi har muligheden. Koldskål med jordbær må simpelthen være indbegrebet af smagen af dansk sommer….
I dag er der dømt regnskabsdag, og så skal der altså lidt sødt til. Jeg har bagt kærnemælkshorn med marcipan og hindbær, som er meget populære herhjemme. De er super lækre, og laves hurtigt og nemt, blot med en klump marcipan og en lille teskefuld hindbærmarmelade som fyld. Tilsidst har jeg pyntet dem med glasur og frysetørret hindbær.
…