I dag er der dømt regnskabsdag, og så skal der altså lidt sødt til. Jeg har bagt kærnemælkshorn med marcipan og hindbær, som er meget populære herhjemme. De er super lækre, og laves hurtigt og nemt, blot med en klump marcipan og en lille teskefuld hindbærmarmelade som fyld. Tilsidst har jeg pyntet dem med glasur og frysetørret hindbær.
…
Sommeren er for alvor landet, og det er tid til en lækker og læskende sommerdrik – hvad passer bedre end et glas iskold pink lemonade i sommervarmen? Med sin fine lyserøde farve er den er både en fryd for øjet og for ganen. Lemonaden er frisk og lækker, og tilmed hurtig og nem at lave….
Jeg elsker at eksperimentere med nye kageopskrifter, men lige når det kommer til æblekage, så er det næsten altid tante Ruths æblekage med kanel og marcipan der vinder. Opskriften har jeg med hjemmefra, hvor min mor har bagt den utallige gange, og som navnet antyder har hun opskriften fra min tante Ruth. Æblekagen er virkelig lækker, og den er tilmed hurtig og nem at lave:
…
Her er mit bud på en valentinskage til Valentinsdag. Valentinsdag nærmer sig, og den 14. februar er “de elskendes dag” hvor mange par forkæler hinanden. Egentlig har jeg altid syntes det bare var en typisk kommerciel amerikansk tradition. Men efter at have fået børn, er det en kærkommen lejlighed til lige at stoppe op og huske hinanden i en travl hverdag.
…
