Halloween hjerne cupcakes

Disse skønne hjerne cupcakes er perfekte til en (u)hyggelig Halloween fest. De er nemme og simple at lave af vanilje cupcakes og vanilje frosting tilsat lidt lyserød farve.

De kan nemt gøres mere makabre med lidt marmelade som skal ligne blod. Eller måske med en blodig overraskelse indeni… lav en lille hul i toppen med en ske og fyld en skefuld marmelade i.

Opskrift på hjerne cupcakes

Ca. 16 stk.

Ingredienser

Vanilje cupcakes:

• 175 g blødt smør
• 200 g sukker
• 3 æg
• 100 g creme fraiche
• 75 g mælk
• 225 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 3 tsk vaniljesukker
• 0,5 tsk fint salt

Frosting:

• 75 g blødt smør
• 550 g flormelis
• 0,75 dl mælk
• 2 tsk vaniljesukker
• Pastafarve eller frugtfarve

Fremgangsmåde

Vanilje cupcakes:

1. Pisk blødt smør og sukker til det er lyst og luftigt.
2. Pisk æggene i et af gangen. Pisk godt mellem hvert æg.
3. Pisk mælk og creme fraiche i.
4. Bland mel, bagepulver, sukker, salt og vaniljesukker i en skål.
5. Vend det i til dejen er jævn og ensartet.
6. Fordel dejen i muffinforme – de skal være ca. 2/3 fyldte. Jeg bruger en muffin bageform for at de holder formen under bagningen. 
7. Bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 12-15 min.

Frosting:

1. Kom blødt smør, flormelis, vaniljesukker og mælk i en skål og pisk det godt sammen til en luftig creme.
2. Frostingen er færdig når du kan trække det op i en spids med din håndmikser eller røremaskine, uden af det falder sammen. 
3. Tilsæt lidt mere flormelis hvis frostingen virker for blød og falder sammen. 
4. Tilsæt lidt farve til du har en fin lyserød frosting.
5. Kom frostingen i en sprøjtepose med rund tyl, eller klip blot et hul.
6. Fordel først lidt frosting med en ske – det skal danne bunden for hjernen og må gerne være lidt rund i det.
7. Lav først en streg i midten, og lave herefter den bølgede hjernemasse.

LÆS OGSÅ: Ideer og opskrifter til en (u)hyggelig Halloween fest